Cultiver des fraises sous serre, bien que peu difficile, nécessite une attention particulière pour obtenir des récoltes abondantes et succulentes . La plante n’est pas exigeante, mais elle ne prospère pas si on ne s’en occupe pas. Par conséquent, afin d’obtenir de bons résultats, la fraise devra recevoir des soins à chaque étape de croissance. Une serre tunnel sera l’endroit adapté et optimal pour les fraises.
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Histoire des fraises
Les fraises ne sont pas le résultat d’un processus naturel. C’est un homme qui a conduit à sa création. Cela a commencé avec une fraise des bois. Les fraises, difficiles à contrôler à l’époque, n’étaient pas faciles à cultiver. Il convient également de se rappeler que la saison était alors réduite pour les fruits et les nombreuses variétés peu productives. Les fraises des bois connaissaient une grande popularité, mais elles étaient trop peu nombreuses. Tout a changé grâce au roi de France Louis XIV.
C’est lui qui a importé des fraises du Chili. Les variétés locales ont été croisées avec les européennes. C’est ainsi que les fraises ont été créées, et leur existence est due au botaniste Antoine Nicolas Duchesne.
Qu’est-ce que la fraise
La fraise appartient à un groupe de plantes vivaces d’une hauteur de 15 à 45 cm de la famille des rosacées. La plante mature développe des feuilles et des fleurs blanches pendant la floraison. Un fruit rouge, crème ou violet représente la partie comestible. Les fraises elles-mêmes ont subi de nombreuses métamorphoses depuis de nombreuses années. Les producteurs de plantes s’activent constamment pour sélectionner des variétés présentant les meilleures caractéristiques, une résistance élevée et les meilleurs fruits adaptés à la croissance sous abri.
Exigences de croissance des fraises
1. Positionnement
Pour que les fraises poussent dans un tunnel, vous devez choisir un emplacement optimal pour les plantes. Idéalement, celui ci sera ensoleillé, avec un sol riche en humus, macro et micro-éléments, ventilé et bien arrosé. Les sols lourds et humides ne conviennent pas à sa culture.
2. Sol
Avant même que les fraises ne soient plantées et pour que les plantes se développent correctement, les premiers soins doivent être réalisés. Les sites doivent être soigneusement désherbés et correctement fertilisés. Si le jardinier a l’intention de construire des carrés potager dans la serre ou de remplacer le substrat, des sols fertiles, sablo-limoneux et légèrement acides avec un pH entre 5,0 et 6,0, absorbant facilement l’humidité seront un choix optimal. Les plantes ont un système racinaire très superficiel. Il est donc important que la structure du sol ne soit pas trop compacte et de haute qualité.
3. Plantation, semis et espacement
Tout dépend de la méthode et du moment de préparation du substrat. Les fraises sont plantées au début du printemps entre avril et mai, en automne ou dans la seconde moitié de l’été.
Lorsque vous semez, il est préférable de choisir des semis avec un système racinaire développé, sans aucun signe de pathogènes. En les plaçant en permanence dans la serre, essayez de ne pas recouvrir la base des feuilles ayant de nouveaux bourgeons. Conserver un espacement entre les plantes de 40 à 50 cm et entre les rangs de 70 cm. Au final, la terre est améliorée avec compactage léger, arrosage, paillage, film plastique ou agro textile.
Lorsque vous cultivez des fraises dans des tunnels saisonniers, plantez-les avec un espacement similaire entre les plants (de 40 à 50 cm), en réduisant seulement la distance entre les rangs (de 30 à 40 cm).
Eviter une plantation trop compacte , car les plantes sont alors en concurrence pour le soleil et peuvent s’affaiblir. Cela a un effet négatif sur la fructification, et plus important – sur le rendement. Dans cette situation, le producteur récoltera des fraises plus petites et plus acides. De plus, tous les soins seront difficiles.
4. Variétés
Il existe de nombreuses variétés de fraises et de plants sur le marché. Il suffit de consulter les magasins en ligne. Fondamentalement, la plante peut être divisée en deux groupes: ceux qui donnent des fruits une seule fois, et ceux qui produisent à répétition.
Les variétés répétitives produisent généralement des fruits pendant deux mois ou jusqu’à la première baisse de température (automne). Nous pouvons mentionner Monterey, Portola, San Andreas et bien d’autres. Il est bon de connaître les forces et les faiblesses de chacune d’entre elles, puis de choisir celles qui conviennent le mieux. Cependant, en ce qui concerne les variétés à production unique, elles sont généralement récoltées pendant trois semaines, de juin à juillet. Ce groupe comprend Dukat, Onebon, Albione, Everest, etc.
5. Soins
Le paillage et la couverture avec un agro textile sont des traitements fréquents appliqués ensemble ou séparément. Cependant, en combinant les deux méthodes, des conditions favorables sont créées pour le développement des plantes. Bien que les fraises soient résistantes au gel, les hivers froids ou le gel prolongé conduisent à un affaiblissement du rendement. De plus, les plantes non couvertes exposées à des températures basses sont plus lentes à se développer. Elles sont plus susceptibles d’être infectées par des agents pathogènes. Les variétés précoces sont recouvertes d’agro textile voire même avec des mini tunnels couvrant les rangées. Cela protège les plants, principalement les fleurs contre le gel.
Le désherbage est nécessaire pour le bon développement de la plante. Ce processus est obligatoire quand aucun paillis n’est appliqué sur le substrat. Toutes les mauvaises herbes sont retirées à la main ou par des machines de manière à ne pas endommager la plante et ses racines.
Certaines des variétés de fraises libèrent le soi-disant mouron. Les premiers brins apparaissent pendant la floraison et s’étendent avant la fructification. Ils doivent alors être systématiquement éliminés car ils ont les mêmes effets nocifs que les mauvaises herbes.
L’arrosage est un must, en particulier pendant la maturation et le stade de fructification. Si la fraise manque d’eau ou souffre d’une pénurie, les fruits seront plus réduits. Il est également important d’arroser pendant la floraison, mais attention à ne pas verser d’eau directement sur les feuilles. Cela peut conduire à l’émergence de maladies fongiques.
6. Fertilisation
Les nutriments sous forme de fumier et de compost doivent être fournis lors de la préparation des rangées de fraises. La plante poussera au même endroit pendant plusieurs années. Il est donc important de fournir au sol les éléments nécessaires à long terme. L’engrais organique peut être du fumier ou de l’engrais vert. L’utilisation d’engrais minéraux à teneur réduite en azote est également facultative. L’azote à petites doses est recommandé avant l’étape de la fructification pour améliorer l’ensemble du processus.
7. Récolte et stockage
Selon la variété, les fruits sont récoltés à partir de la fin mai, début juin. Le ramassage est à effectuer tôt le matin, quand la rosée a séché. Dans un tunnel avec ventilation latérale, relever les ouvertures vers le haut et la circulation de l’air séchera les plantes. Cueillez les fraises , tirez-les délicatement avec la tige et en coupant avec l’ongle. Lors de la récolte, veillez à ne pas endommager les fruits, car ils se talent facilement.
Les fraises sont des fruits à faible durée de vie, leur stockage est assez difficile. Ils peuvent être stockés dans le réfrigérateur, mais en définitive , ils doivent être congelés ou transformés en conserves. Les recettes étant si diverses, les fraises trouvent toujours leur application en cuisine.
Propriétés des fraises
En médecine populaire, on croyait que la forme du fruit reflétait ce qu’elle était censée guérir. Dans de nombreux cas, cette hypothèse était fausse. Mais pour certaines plantes, cela pouvait fonctionner : les fraises en forme de coeur influencent positivement cet organe. La recherche scientifique a confirmé qu’en mangeant ces fruits, vous pouvez faire baisser le niveau de mauvais cholestérol et rendre difficile l’absorption des graisses, tout en réduisant les niveaux de sucre, tant que vous ne les associez pas à un apport calorique élevé.
La pectine contenue dans les fraises stimule l’activité des intestins. Leurs acides organiques stabilisent la digestion et accélèrent le métabolisme. Pour les personnes suivant un régime, elles sont l’ingrédient parfait. 100 grammes de fraises contient seulement 28 kcal. Il convient de mentionner qu’elles aident également le foie, la vésicule biliaire et sont diurétiques. Elles sont constituées de 90% d’eau, favorisant le fonctionnement des reins.
Une serre tunnel pour la culture des fraises
Fabricant de serres tunnel, Krosagro fournit des constructions pour le jardinage et les cultures professionnelles. Des petites serres multi-culture sont disponibles à la vente dans la boutique en ligne Krostrade. Alternativement, les grandes structures sont conçues sur demande. Il vous suffit d’exprimer vos souhaits, et le service clientèle vous fournira toutes les informations nécessaires pour installer votre serre de production.
Conclusion
Cultiver des fraises sous serre offre le plus savoureux et le plus populaire des fruits de saison. Dès que les premières apparaissent, les gourmets les achètent sans hésitation, emportant avec eux des barquettes pleines de baies juteuses. Grâce à leur arôme, leur goût et parce qu’elles peuvent être utilisées de plusieurs façons, les fraises sont une matière première précieuse pour les gâteaux, les desserts, les tartes, les confitures, etc.