Cultiver le gombo

Culture du gombo dans une serre tunnel

Une serre vous permet de cultiver des plantes qui ne poussent généralement pas au jardin. Grâce à la bâche, des légumes orientaux peu connus et originaux peuvent pousser sous abri. Les amateurs de cuisine asiatique, les végétariens et les jardiniers qui aiment expérimenter sont invités à planter du gombo.
Le gombo comestible est un légume savoureux et intéressant , sain et nutritif nécessitant peu de soin. Le goût rappelle l’aubergine et un peu le haricot. Dans la cuisine, il est également utilisé comme épaississant naturel.

Qu’est-ce que le gombo?

Ce légume est populaire en Afrique, en Europe occidentale mais surtout en Asie, où il est devenu un élément essentiel de la cuisine traditionnelle. Il est cultivé là où le climat est chaud . Malgré cela, il peut être produit dans une serre de jardin, qui fournit suffisamment de lumière et de chaleur.
Le gombo diffuse une belle impression lors de sa croissance. De grandes feuilles poussent à partir de la tige principale, tournant au jaune en été et devenant sujet d’admiration. Les grands pétales commencent à se développer à partir d’une teinte blanche. Avec le temps, ils prennent une couleur rouge vif, parfois couverte de points noirs. La partie comestible du gombo est un légume oblong, avec une section transversale.

Beaucoup de gens l’associent à la ketmie syrienne, connue sous le nom d’hibiscus, qui ne développe pas de fruits, mais possède plutôt des valeurs esthétiques.

Exigences de culture

La plante vient probablement d’Afrique, ce qui signifie qu’elle a des exigences élevées en matière de chaleur. La faire pousser dans un sol sans abri constitue un grand risque d’échec. C’est pourquoi il est beaucoup plus facile de le développer sous couvert. Grâce à la bâche plastique, un tunnel ou une serre réchauffera l’air et le sol plus longtemps, offrant de bonnes conditions pour la croissance du gombo.

  • Position

Un endroit ensoleillé, chaud et protégé du vent sera parfait pour sa culture. C’est encore mieux si le gombo est constamment exposé du lever au coucher du soleil.

  • Sol

Le substrat optimal sera perméable, se réchauffera rapidement et aura un pH compris entre 6,0 et 6,5.

  • Planter

Le gombo comestible est planté dans un tunnel à la fin de février ou en mars. La température doit se maintenir à 16 ° C sous abri pour une croissance correcte. Si le jardinier dispose d’un tunnel non chauffé, il est conseillé d’attendre que l’abri se réchauffe et maintienne les 16 ° C requis.

  • Semis

La plante tolère mal la transplantation, mais vous pouvez préparer des semis en plantant dans des pots. Ceux ci doivent être assez grand pour accueillir le gombo. La meilleure température pour son émergence est de 20 ° C. Avant de planter les graines, les immerger dans l’eau, les tremper pendant 24 heures. Un tel traitement accélère de manière significative la germination. Lorsque les gelées ont disparu et que des températures positives sont effectives à l’intérieur de la serre, les semis peuvent être intégrés de façon permanente.

  • Espacement

Il n’est pas rare que la plante atteigne jusqu’à 3 mètres avec des conditions favorables. Donc pour éviter d’être endommagée ou de gêner d’autres plantes, elle devra être raccourcie ou gérée comme des concombres. Lorsque vous utilisez cette méthode, utilisez un piquet près des plantes et attachez une cordelette entre eux. Mettre en place les supports et les plantes tous les 60 cm. Un tel soutien signifie que le gombo est moins susceptible de casser sa tige.

Récolte

Presque toutes les variétés libèrent des légumes après deux mois. Leur collecte systématique encourage la plante à en libérer plus. Cette activité se poursuit jusqu’en septembre ou octobre, jusqu’à ce que la température descende en dessous de 10 ° C. Garder la récolte trop longtemps sur la plante inhibe la formation de la suivante, si bien que vous devrez les cueillir dès qu’ils seront matures.

Avant de commencer à ramasser, il est bon de s’équiper de gants. Le duvet sur le légume peut irriter une peau délicate. Une perte de propriétés peut survenir au cours de la cuisson ou lors de la préparation des plats.

Fleurs comestibles

Vous pouvez également préparer du thé avec des fleurs de gombo qui contiennent une grande quantité de vitamine C. C’est une infusion idéale pour les soirées d’automne, aidant à surmonter le blues de l’hiver en cas de rhume. Un apport systématique renforce le système corporel et le protège contre les bactéries.

Les particules séchés sont également utilisés comme condiment donnant aux plats une saveur épicée. Nous avons mentionné les fleurs dans la cuisine dans le chapitre « La culture des fleurs comestibles dans une serre tunnel » et encourageons les lecteurs intéressés à prendre connaissance du sujet.

Manger sain avec le gombo

Le gombo, en plus d’une grande quantité de vitamine C, dispose d’une teneur élevée en pectine. Cela contribue à réduire le cholestérol, protège contre les ulcères et autres maladies douloureuses du système digestif. En raison de sa grande teneur en acides foliques, il est souvent choisi dans le cadre du régime alimentaire des femmes enceintes. La lutéine et les caroténoïdes améliorent non seulement la vue, mais limitent également le risque de dégénérescence maculaire et de cataracte.

Cultiver le gombo?

Bien que la culture elle-même ne soit pas la plus facile, posséder un tunnel donne l’occasion de cultiver des plantes qui ne poussent habituellement pas dans le jardin. En outre, le gombo n’est généralement disponible qu’en conserve ou mariné. Il est difficile de le trouver frais dans les magasins. Alors essayez de le développer à partir de graines et testez vos compétences en jardinage.

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