Важность бройлерного производства

Последнее обновление 15 марта 2021 | Животноводство

Согласно Википедии, бройлер – это любая курица (Gallus gallus domesticus), которая разводится и выращивается специально для производства мяса. Большинство коммерческих бройлеров достигают убойного веса в возрасте от четырех до семи недель, хотя более медленно растущие породы достигают убойного веса примерно в 14-недельном возрасте. Типичные бройлеры имеют белые перья и желтоватую кожу.

Содержание

Важность бройлерного производства! Основы цыплят-бройлеров

Из-за обширного селекционного отбора для быстрого раннего роста и содержания, используемого для поддержания этого, бройлеры подвержены ряду проблем со здоровьем, в частности скелетным уродством и дисфункцией, поражениями кожи и глаз и застойными сердечными заболеваниями. Управление вентиляцией, жильем, плотностью посадки и внутренними процедурами должно регулярно оцениваться, чтобы поддерживать хорошее благополучие стада. Племенной скот (бройлеры) действительно дорастает до зрелости, но у них есть собственные проблемы с благосостоянием, связанные с разочарованием высокой мотивацией кормления и обрезкой клюва. Бройлеры обычно выращиваются в виде разнополых стай в больших сараях в интенсивных условиях.

Бройлерная курица

Породы кур относятся к трем основным категориям – производители яиц, мясные птицы и виды двойного назначения. Во второй категории цыплята-бройлеры были рассчитаны на быстрое созревание, готовые к продаже уже в возрасте шести недель. Коммерческий рынок зависит от нескольких пород цыплят-бройлеров или видов. Эти птицы не делают хороших домашних животных, если вы не на рынке мяса. Они не разводятся для долголетия, а размер создает проблемы у старых птиц.

Корнуоллские кресты

Самый распространенный тип цыплят-бройлеров – это не настоящая порода, а нечто среднее между белой скалой и корнишскими цыплятами. Корниш / белый крестик весит около 4,5 кг в возрасте 6 недель. Если хранить около пяти недель, они весят около 9,5 фунтов. Самки этого кросса, известные как корнские куры, в возрасте 5 недель растут медленнее и весят около 2,5 фунтов. Как и у других птиц с белыми перьями, их туши не являются обесцвеченными участками на коже из-за роста перьев.

Бройлеры куриные красные

Красный цыпленок бройлеров, или Red Label, созревает не так быстро, как корниш. Для достижения размера рынка им требуется вдвое больше – 12 недель. Самцы достигают зрелости примерно на 7 фунтов, а женщины на 5 фунтов. Если вы хотите выращивать цыплят-бройлеров на открытом воздухе, а не в помещении, красный цыпленок-бройлер станет хорошим выбором. Как следует из их названия, эти птицы смягчили различные красные оттенки, а у некоторых темные хвосты. Куры производят крупные коричневые яйца, но не идут на потомство. Это означает, что вы должны инкубировать оплодотворенную яйцеклетку, если хотите вырастить другое поколение цыплят-бройлеров.

Делавэрские цыплята-бройлеры

Разработанные в 1940-х годах, цыплятам штата Делавэр было дано скрещивать кур-несушек Род-Айленда с петухами из Плимута Рока. В какой-то момент делавэры широко использовались в бройлерной промышленности, но сохранение скота, которое отслеживает редкие породы, теперь находится под угрозой – черно-белые спортивные организации Делавэров, за исключением шеи и хвоста. Ранние зрелые мужчины склоняют чашу весов до 8 фунтов; куры меньше на 6 фунтов. В отличие от других пород бройлеров, делавэры также полезны для мелкого производства яиц.

Другие породы

Другие породы или типы цыплят-бройлеров обычно представляют собой корнишские кроссы. Вы можете найти этих цыплят для продажи в крупных инкубаториях по всей стране. Относительно новая порода – Rosambro, курица, которая выглядит как красный бройлер с более быстрым ростом. Ожидайте зрелого Rosambro в возрасте от 8 до 10 недель. Другие распространенные мясные породы не растут так быстро, как цыплята-бройлеры.

Продолжительность жизни цыплят-бройлеров

Куриное мясо не происходит от курицы-несушки, у которой была хорошая жизнь, и не от курицы, у которой были годы свободы свободного выгула. Куриное мясо поступает от маленьких цыплят, цыплят в возрасте 5-7 недель, которые все еще щебечут и все еще имеют голубые глаза. Эти выборочно выведенные цыплята вылупляются, а затем попадают прямо в массивные сараи, которые могут содержать до 40 000 – 60 000 цыплят на сарай. Фермер, у которого есть много сараев на его собственности, может «выращивать» несколько миллионов цыплят в год. Этих цыплят оставляют наедине с собой в течение следующих 5-7 недель их жизни … только 5-7 недель их жизни.

Навесы выложены автоматическими кормушками и поилками.

По мере роста цыплят, пространство для каждой курицы становится все меньше и меньше. Цыплята попали в собственные отходы. Цыплята умирают медленными и мучительными смертельными случаями от дыхательных расстройств из-за постоянного вдыхания воздуха из не очищенного сарая. Продолжительность жизни цыплят-бройлеров короткая (от пяти до семи недель) по сравнению с куриными несущими яйцами (1 год), которых забивают в молодом возрасте по экономическим причинам.

Как заставить курицу-бройлера расти быстрее

Единственный эффективный способ выращивания бройлеров – это их эффективное кормление. Не перекармливать их тем, что они дают им так много еды и воды, что делает их «толстыми» и больными (есть много хитрых фермеров, которые перекармливают свои стада, жирная стая, но на самом деле это только ухудшает качество мяса). Эффективное кормление не только ускоряет рост бройлеров, но и помогает им восстановить мясо хорошего качества. Мало того, но эффективное кормление также не заставит ваших бройлеров страдать от таких расстройств, как хромота. Кроме того, как правило, бройлеры вырастают примерно через три месяца, но при правильной технологии кормления они могут вырасти всего за 2 месяца. Это, безусловно, самый эффективный способ, чтобы ваши бройлеры росли быстрее.

Избегайте горячих точек в бункерах

Силос – дозатор для ваших бройлеров. Вы просто наливаете еду в бункеры, выливаете ее в кормушки и позволяете бройлерам ее есть. Тем не менее, бункеры, особенно начинающий или посредственный фермер, редко очищают бункеры, позволяют им покрыться грязью, и там будет расти отливка. Особенно в теплом районе, таком как Индонезия, плесень будет легко расти в теплых и грязных бункерах. Плесень будет вызывать много ядовитых веществ, которые могут нанести вред вашим цыплятам-бройлерам, если вы редко или даже никогда не чистите свои силосохранилища, тогда будьте готовы столкнуться с чумой среди ваших бройлеров. Таким образом, первый шаг к применению эффективного кормления для ваших бройлеров – это часто чистить свои бункеры и следить за тем, чтобы они не становились слишком горячими, а также избегать размещения бункеров в прямом солнечном свете.

Избегайте кормушек, которые тратят пищу

Начинающий или даже посредственный фермер часто тратит свои деньги на покупку самых дешевых кормушек, чтобы сэкономить немного денег. Но на самом деле, это просто фальшивая временная экономия денег. Настоящая экономия заключается в том, что вы можете использовать все продукты питания без каких-либо отходов, что позволяет вам сэкономить много денег и редко пополнять запасы продуктов питания. Старайтесь покупать кормушки, которые не только эффективны, но и эффективны, так что вы не только увеличите систему кормления, но и сможете кормить всю стаю, не превращая ее в драку с едой. (Если вы покупаете дешевые кормушки, бройлеры часто сражаются друг с другом, что позволяет сильным есть много, а слабые – только то, что осталось.)

Один час горит, один час гаснет

Знаете ли вы, что бройлеры будут кормить себя светом при условии? Если это произойдет, они не перестанут есть; таким образом, они не дадут своей пищеварительной системе переваривать пищу. Это заставляет ваших бройлеров перекармливать и делает их вредными для здоровья, даже если это может привести к гнилой кишке ваших бройлеров. Поэтому попробуйте использовать механизм, который позволит вашей ферме иметь возможность:

Один час горит

Время для них есть и давать им есть, пока они не достигнут своей порции. Им наверняка понравится есть с включенным светом.

Один час выключен

По истечении времени кормления настало время выключения лампы. Это помогло бы бройлерам отдохнуть и позволить их пищеварительной системе работать оптимально.

Сохраняйте этот метод при каждом кормлении. Не тратьте свою еду и не позволяйте своим бройлерам перекармливать себя.

Избегайте избыточного веса в эпоху рынка

Бройлеры с избыточным весом будут стоить вам эффективности кормления, особенно в эпоху рынка. Тяжелый вес заставит вас увеличить порции еды. Таким образом, чем больше вес у ваших бройлеров, тем больше еды вы должны им давать. Таким образом, ваша техника эффективности использования продуктов питания теряется. Кроме того, у бройлеров с избыточным весом может быть больше мяса, чем у других, но качество мяса будет ужасным и вредным для здоровья. Поэтому вы должны следить за весом бройлеров.

Держите бройлеров здоровыми

Ну, эффективное кормление не будет эффективным, если ваши бройлеры больны. Мало того, что если ваши бройлеры болеют, он не только ничего не ест, но и перестанет расти, что сделает ваш бизнес убыточным. Таким образом, вы должны не только дать им эффективный метод питания, но и защитить их от болезней. Просто содержите ферму в чистоте, дайте бройлерам витамины, чтобы повысить их иммунитет, и дайте им эффективное питание.

Что такое яйца бройлеров

Яйца бройлера технически откладываются цыплятами, которых кормят гормонами. Эти гормоны позволяют цыплятам за несколько дней вырасти во взрослую форму.

Яйца бройлера могут содержать следующие угрозы, вредные для здоровья человека:

Негигиеничные условия порчи курицы означают зараженные яйца – вероятность заражения сальмонеллой возрастает, если ее доставить из магазина

Если антибиотики, вводимые птице, растут быстрее, то вероятность того, что эти химические вещества перколируют в яйца, обычно используется гентамицин, является нефротоксином для людей, который вызывает повреждение почек. В Индии было обнаружено, что одиннадцать антибиотиков используются для курятины-бешеной птицы. Эти антибиотики обычно предназначены для тяжелобольных, и они, как правило, повышают нашу устойчивость к антибиотикам, и это подвергает нас большой опасности получения лечения, если мы получим какое-либо из этих заболеваний для какие эти антибиотики используются (больше в области Пенджаба согласно исследованию и сообщениям новостей)

Диоксины содержатся в индийских бройлерных яйцах высокого уровня.

Которые являются гормонами, которые разрушают химические вещества, которые могут вызвать широкий спектр проблем со здоровьем, от рака до повторного использования иммунитета, расстройств нервной системы, выкидышей и врожденных дефектов.

Ярко-желтый желток означает (в отличие от натурального желтого цвета) цвет, который мог бы создать искусственный краситель – инъекция жирорастворимого непищевого красителя.

Поступали сообщения о введении транквилизаторов и синтетических гормонов в курицу, которые при попадании в яйца превращают эти химические вещества в опасность для здоровья потребителя.

Процесс производства цыплят-бройлеров

Производственный комплекс

Производство курицы, как правило, осуществляется на так называемых комплексах. Каждый комплекс содержит комбикормовый завод, инкубаторий, перерабатывающий завод и птицефермы, где выращивают цыплят, обычно в радиусе 30-40 миль (48,3-64,4 км) от перерабатывающего завода. Контрактные фермеры получают цыплят из инкубатория и размещают их в птичниках с климат-контролем. Дома, как правило, 400 х 50 футов (122 х 15,24 м), и вмещают до 20 000 кур. Интерьер открыт, без клеток или перегородок. Когда цыплята становятся достаточно взрослыми для убоя, их собирают и отправляют на завод по переработке.

Инкубаторий

Цыплята-бройлеры разводят в основном для мясистости, быстрого роста и увеличения веса. Большинство кур, используемых для мяса в этой стране, являются гибридом самцов комишей и самок белой скалы. В инкубатории находится стая тысяч цыплят. Здание инкубатория представляет собой просторное открытое пространство, похожее на дом, в котором выращиваются бройлеры, за исключением того, что в нем находится множество небольших домиков, которые выглядят как миниатюрные версии традиционного курятника. Когда куры готовы отложить, они ищут убежище в курятнике. Яйца собраны из курятников и взяты для инкубации. Куры-размножители живут около 45 недель, после чего они больше не считаются продуктивными. Эти «отработанные» куры забиваются, а их мясо обычно используется для корма для домашних животных или покупается пищевыми компаниями, которые используют приготовленное мясо с кубиками (например, в супах).

инкубация

Яйца помещаются в большие встроенные инкубаторы. Яйца хранятся в тепле и периодически вращаются на машине. Они начинают вылупляться примерно через 20 дней. Незадолго до вылупления яйца передаются в ящики. Многие переработчики сейчас инокулируют цыплят при болезнях в яйцеклетке, то есть в скорлупе, прежде чем они выводятся Обычно это делается за три дня до вылупления. Птенцы выскакивают из своих раковин, когда они готовы. В течение первых нескольких дней жизни цыплята все еще поглощают питательные вещества из своих мешочков с желтком, поэтому в настоящее время они не нуждаются в пище.

Подносы недавно выведенных птенцов на тележках катят в зону прививки.

Где их опрыскивают туманом вакцины против распространенных заболеваний. Некоторые производители «отмывают» цыплят в этот момент, что фактически означает обрезание острого кончика клюва. Это препятствует тому, чтобы птицы повредили друг друга клеванием. Эта практика была прекращена у некоторых крупных производителей в конце 1990-х годов, так как по большей части растущие птенцы не являются чрезмерно агрессивными, и отмена их состава считалась дорогостоящей и ненужной. Затем цыплята отправляются на близлежащие фермы, где выращивают выращивание.

Расти

Птенцы живут в больших домах, в которых содержится до 20 000 птиц. Эти растущие дома поддерживаются при температуре около 85 ° F (29,4 ° C) благодаря контролю отопления и вентиляции. Птицы не находятся в клетке, и, как правило, им предоставляется примерно 0,8 кв. Футов на птицу. Пол дома покрыт сухим постельным бельем, таким как щепа, рисовая шелуха или скорлупа арахиса. Птицы получают корм из курицы, который обычно состоит из 70% кукурузы, 20% сои и 10% других ингредиентов, таких как витамины и минералы.

сбор

Птенцы живут в приютах около шести недель. Цыплята-бройлеры разводят для чрезмерного увеличения веса, особенно в их груди и бедрах. Через шесть недель цыплята обычно весят около 4 фунтов (1,8 кг) и готовы к убоям. Сбор цыплят обычно производится ночью. Хотя было разработано множество механических коллекторов, таких как вакуумные устройства и пушкообразные курятины; тем не менее, самый простой и самый эффективный способ доставки цыплят в ящики для транспортировки на перерабатывающий завод состоит в том, чтобы сотрудники фермы входили в дом и собирали птиц вручную. Рабочие ловят птиц и складывают их в ящики, похожие на шкафы.

резня

На перерабатывающем заводе рабочие вынимают птиц из ящиков и подвешивают их за ноги на конвейерной ленте. В типичном процессе птиц на конвейере сначала пропускают через чан с соленой водой, называемый потрясающим шкафом. Около 20 птиц одновременно занимают потрясающий кабинет, и они остаются в воде около семи секунд. Мягкий электрический ток в воде ошеломляет или парализует птиц. Затем птиц направляют в автоматический шейный нож – вращающиеся лезвия, которые разрывают две сонные артерии. Тушки птиц висят до тех пор, пока не истечет вся кровь.

Уничтожение и потрошение

Затем туши на короткое время погружают в горячую воду, чтобы обжечь кожу. Это облегчает удаление перьев. Тушки перемещаются к автоматическим сборщикам перьев, которые перемещают резиновые пальцы, которые стирают большую часть перьев. Затем туши ошпаривают во второй раз и пропускают через другую пероуборочную машину. Наконец, специализированная машина удаляет перья крыла. Затем пернатые туши попадают в моечную машину, которая чистит внешнюю часть тела. Ноги и голова отрезаны, а туша доставлена в зону потрошения. Затем тушу подвешивают в кандалах к ногам и шее, вскрывают и удаляют внутренности (внутренние органы). Когда туша пуста, ее снова моют внутри и снаружи с помощью распылителя с несколькими насадками.

Охлаждение и резка

Очищенные туши направляют в желоб и погружают в «чиллер» с охлажденной хлорированной водой на 40-50 минут. Весь процесс забоя занимает всего около часа, и большая часть этого времени уходит на охлаждение. Внутренняя температура цыпленка должна быть снижена до 40 ° F (4,4 ° C) или ниже перед дальнейшей обработкой. Охлажденные туши затем направляются в разделочную комнату, где рабочие режут их на части, если они не должны быть упакованы целиком.

Некоторые туши можно приготовить.

А приготовленное мясо убрать и нарезать кубиками для таких продуктов, как пирог с курицей или супы. Мясо со спины, шеи и крыльев может обрабатываться отдельно для продажи в других мясных продуктах, таких как хот-доги или мясное ассорти. В любом формате мясо упаковывается рабочими на заводе по переработке, загружается в ящики и хранится на складе с контролируемой температурой.

Почему птицеводство важно

Птицеводство означает «выращивание различных видов домашних птиц в коммерческих целях для производства мяса, яиц и перьев». Наиболее распространенными и широко выращиваемыми птицами являются птицы.

Около 5 000 000 кур выращиваются каждый год в качестве источника пищи (как мясо, так и яйца курица). Цыплята, которые выращиваются для яиц, называются несушкой, а цыплята, которые

Разводят для их производства мяса называются цыплята-бройлеры. Великобритания и США потребляют больше мяса и яиц курицы, чем другие страны мира. В среднем только Великобритания потребляет более 29 миллионов куриных яиц каждый день. Однако одним словом коммерческое птицеводство очень необходимо для удовлетворения спроса на корм для животных (яйца и мясо). Коммерческое птицеводство также очень выгодно.

А коммерческое птицеводство – одно из традиционных предприятий.

Здесь мы более подробно расскажем о преимуществах птицеводческого бизнеса и о шагах по ведению этого бизнеса. Преимущества птицеводства Птицеводческий бизнес имеет множество преимуществ. В результате многие фермеры предпочитают инвестировать в этот бизнес. Люди обычно создают птицефабрик для производства яиц и мяса и получения высоких доходов от этих продуктов. Миллиарды кур разводят по всему миру как хороший источник пищи. Однако здесь я кратко описываю основные преимущества птицеводства.

Основным преимуществом птицеводства является то, что для запуска не требуется большой капитал. Вам нужен только основной капитал, чтобы начать выращивать птицу. И большинство птиц птицы не достаточно дорого, чтобы начать выращивать.

Птицеводство не требует больших площадей.

Если вы не собираетесь начать коммерческую деятельность. Вы можете легко вырастить некоторых птиц на своем заднем дворе с одним или несколькими курятниками или клетками. Итак, если вы

Если вы заинтересованы в птицеводстве, то вы можете легко сделать это на своем заднем дворе с несколькими птицами.

Коммерческие предприятия птицеводства также обеспечивают высокий возврат инвестиций в сжатые сроки период. Некоторым птицам, таким как цыплята-бройлеры, требуется более короткое время для созревания и получения прибыли. Конструкции птицефабрики не требуют высоких эксплуатационных расходов. Вы можете свести к минимуму заболевания и болезни в домашняя птица, соблюдая надлежащие правила гигиены и ухода. Заболевания меньше у некоторых птиц, таких как перепела, индюки и т. Д. В большинстве случаев вам не нужна лицензия, потому что почти все виды домашней птицы являются домашними. Хотя, если вам нужна лицензия от соответствующего органа, это также легко для домашней птицы.

Какие факторы следует учитывать при выборе размера для производства бройлеров

биозащита:

Четко определенные методы обеспечения биобезопасности при производстве бройлеров (до, во время и после размещения) имеют решающее значение для успешного птицеводства.

Эффективная биобезопасность может способствовать гигиене, борьбе с вредителями и насекомыми на ферме и ограничить передачу болезней внутри и между сараями.

Время простоя между стадами:

Адекватное время простоя не менее 14 дней с надлежащими мерами по очистке и дезинфекции между местами скопления помогает уменьшить передачу болезней между скоплениями и дает время для подготовки к следующему стаду.

Подготовка к размещению:

Подготовка перед размещением необходима перед прибытием нового стада, чтобы помочь предотвратить потери во время размножения и остальной части выращивания.

Необходимо помнить о контрольных точках: обогреватели, датчики температуры пола, температуры и относительной влажности, вентиляция, поилки, кормушки и т. Д.

Профилактика кокцидиоза:

Кокцидиоз – это заболевание, вызываемое микроскопическим кишечным паразитом. Этот паразит может оказывать влияние на целостность кишечника и может предрасполагать птиц к другим кишечным проблемам. Поддержание целостности кишечника в течение этого времени с помощью инновационных технологий, предусмотренных в программе Alltech® Gut Health Management, имеет решающее значение для того, чтобы птицы могли работать на максимальных уровнях, несмотря на проблемы со здоровьем кишечника.

Управление задумками:

Благодаря сегодняшним улучшенным генетическим возможностям и быстрому росту птиц, на критической стадии вынашивания уходит больше времени. В результате, обеспечение хорошего старта в птицеводстве может оказать существенное влияние на будущее здоровье и продуктивность птиц.

Период размышлений является важным временем для роста кишечника и развития сбалансированной микрофлоры.

Управление мусором:

Подстилка в птичнике служит подстилкой для птиц. В дополнение к тому, чтобы стоять и отдыхать на подстилке, птицы будут естественно клевать в мусор. Состояние и качество помета влияют на здоровье и прибыльность кишечника бройлеров, начиная с момента, когда цыплята размещаются на всем протяжении производства.

Управление водными ресурсами:

Питьевая вода составляет 70–80 процентов ежедневных питьевых потребностей птицы. Птица обычно потребляет больше воды, чем корма. В результате вода является наиболее важным питательным веществом для птицы. Обилие чистой воды уменьшит проблемы и увеличит производительность.

Управление подачей:

Птицы должны иметь легкий доступ к корму. Правильная высота линии кормушки, соответствующая высоте птицы, помогает уменьшить потери корма и смешивать корм с подстилкой, что обеспечивает всем птицам доступ к корму. Адекватный доступ к корму также достигается путем следования рекомендациям производителя линии подачи для количества птиц на кормушку или линию кормушки.

Птицы будут естественно клевать в мусоре, но предотвращение событий «не в корме» помогает снизить вероятность чрезмерного клевания птиц в мусоре. Простые меры, такие как активация пусковых лотков подачи и контроль уровня бункера подачи во время проверки сарая, могут помочь предотвратить такие события.

Хорошее качество корма, позволяющее избежать загрязнения, такого как микотоксины, важно для обеспечения эффективности.

Плотность посадки

Было показано, что более высокая плотность содержания домашней птицы в дополнение к переполненным условиям содержания оказывает негативное влияние на продуктивность, вызывая стресс как для птиц, так и для кишечной микробиоты.

Снижение плотности посадки на протяжении всей продуктивности птицы может помочь уменьшить проблемы.