Cultiver Le Fenouil Sous Serre

Cultiver Le Fenouil Sous Serre

Le fenouil est un exemple de plante qui a gagné en popularité grâce aux serres de jardin. Jusqu’à récemment, ce légume était considéré comme une curiosité culinaire, mais on le trouve désormais régulièrement sous abri. Dans ce guide Krosagro , vous trouverez tout ce qu’il faut savoir pour cultiver le fenouil sous serre, étape par étape.

Qu’est-ce que le fenouil?

Le fenouil est une plante herbacée vivace. Certaines variétés produisent des pétioles épaisses comestibles, pour d’autres ce sont les feuilles elles-mêmes. Les tiges nervurées avec une couleur verte contiennent un goût d’anis unique. En outre, il existe des variétés plus douces ou plus épicées. Vous pouvez facilement trouver votre espèce préférée.

En règle générale, les plantes donnent 3 ou 4 feuilles, et leur partie supérieure est décorée de fleurs jaunes aromatiques. Dans les pays méditerranéens, il est planté comme un élément de décor du jardin. Malheureusement, en raison de sa nature thermophile, il est préférable d’utiliser un tunnel pour sa culture dans des zones où les conditions météorologiques sont changeantes.

Exigences de croissance du fenouil

1. Positionner

Plante issue des climats tempérés et doux, le fenouil a des exigences climatiques élevées. Il a besoin d’un endroit ensoleillé et protégé du vent. La température optimale pour son développement oscille entre 12 et 18 ° C . Pour que la croissance se déroule correctement, il est bon de maintenir les températures entre 15 et 20 ° C.

Bien sûr, à moins de disposer d’un tunnel chauffé, il sera difficile de maintenir des conditions constantes. Par conséquent, il est bon d’attendre pour planter sous abri jusqu’à ce qu’un environnement favorable soit créé. Sensible au froid et au gel, le fenouil est vulnérable à certains nuisibles et aux maladies. Comme pour d’autres légumes, afin d’éviter les invasions de pucerons, traitez avec un mélange d’eau et de savon noir.

2. Sol

Le sol devra rapidement se réchauffer, contenir beaucoup d’humus, être fertile et riche en calcium, et avoir un pH neutre de 6,6 à 7,2. Un substrat à faible teneur en macro- et micronutriments est totalement inadapté. Le fenouil ne poussera certainement pas dans ce type de sol. Un sol limoneux, bien qu’il permette sa culture, altère le goût et le développement du fenouil. Il devient amer et très petit.

Préparez le site de culture en automne si vous voulez planter au printemps. Il est important de ne pas planter dans une zone où un engrais vert a été récemment utilisé. Cela peut conduire au développement de champignons qui vont l’attaquer. Le sol, comme pour les autres légumes, devra être désherbé, biné et fertilisé avec du fumier et du compost.

Il ne faut pas oublier de ne pas planter du fenouil en compagnie de l’aneth et du coriandre. Il peut facilement être pollinisé par ceux ci, entraînant un manque d’arôme et un goût différent (inférieur).

3. Planter graines et semis

Le fenouil, en tant que plante soumise à des exigences climatiques élevées, n’est pas adapté pour être semer directement dans le sol, en particulier dans des endroits qui ne sont pas viables pour son développement. Par conséquent, la préparation de semis est beaucoup plus susceptible de réussir, avec un transfert sur un site permanent plus tard.
Les graines sont semées en avril et en mai dans des pots ou des multi-pots. Elles peuvent intégrer le tunnel à la fin de juin et juillet. L’ensemble du processus prend environ 35 jours.

4. Espacer

À la fin du mois de juillet au plus tard, les semis sont placés dans le sol avec un espacement de 4 x 4. Un autre modèle peut être mis en place: 15 fenouils / m2.

5. Récolter et stocker

La plante est récoltée quand au moins 6 à 8 feuilles ont été produites. La récolte peut être ramassée de juillet à novembre, tout dépend bien sûr de la variété. Comme le fenouil n’aime pas les basses températures , la récolte d’automne devra être effectuée avant les premières gelées. Le fenouil a besoin d’environ trois mois pour arriver à maturation. Il est important de tenir compte de cette information lors de la planification des semis pour éviter la détérioration des conditions météorologiques.

Si le temps a été favorable et que le jardinier a réussi à obtenir un fenouil développé, les feuilles peuvent être récoltées directement sur la plante. Ceci permet un accès permanent au fenouil frais, car la plante développera de nouvelles feuilles. Lorsque les conditions se détériorent, les bulbes sont retirés du sol, nettoyés et stockés à une température de 0 à 2 ° C. De cette façon, ils restent frais jusqu’à deux semaines, malheureusement, ils perdent beaucoup de leur arôme caractéristique.

Conclusion

Cultiver le fenouil sous serre est plutôt une activité de printemps. Les feuilles de fenouil délicates et rainurées ne sont pas seulement savoureuses, elles ont aussi une belle apparence. Son goût d’anis donne un caractère unique aux plats. Ses bénéfices pour la santé sont appréciés dans la médecine à base de plantes et la médecine générale. Faites l’essai!

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