Cette édition vous exposera comment planter et cultiver le chou fleur sous serre, étape par étape. Plantation, fertilisation, sol, soins, récolte… Vous saurez tout sur le chou fleur sous abri.
Contenu
Qu’est-ce qu’un chou-fleur?
C’est un légume assez singulier. Néanmoins, la plante jouit d’une popularité considérable, étant utilisée à la fois dans les restaurants renommés et comme ingrédient fréquent dans la cuisine de tous les jours. La variété des formes disponibles ainsi que les propriétés pro-santé encouragent les expériences culinaires et l’ajout régulier au régime alimentaire.
Le chou-fleur se compose de méristèmes blancs qui composent une boule comestible. Fait intéressant, le chou-fleur apparaît également en teinte crème, verte et même pourpre. Avec de nombreuses variétés disponibles, il n’est pas difficile de trouver celle qui répondra à vos besoins, goûts et qui sera adaptée au tunnel de jardin.
Comparé à d’autres bracicacées, le chou-fleur est une plante annuelle. Au cours de sa croissance, il produit une pousse principale feuillue qui cesse de pousser après un certain temps (de 80 à 130 jours). Ces têtes de chou-fleur sont semblables au brocoli.
Exigences de culture du chou-fleur
1. Positionnement
La plante préfère un site ensoleillé. Cependant, au stade de la production de fleurets, veiller à couvrir la serre avec un filet d’ombrage. Les têtes exposées à un excès de soleil jaunissent avec le temps et la plante génère un rendement plus faible. Les choux-fleurs n’aiment pas les températures excessives, il sera donc nécessaire de ventiler le tunnel de jardin.
Avec les serres mono culture, il suffit d’ouvrir la porte des deux côtés de la structure, tandis qu’avec les serres multi culture, vous pouvez relever les ouvertures latérales. Le chou-fleur exposé à des températures élevées se développera rapidement, mais sa tête sera fragile et éparse. La température optimale pendant la saison de croissance varie entre 15 et 20 ° C.
2. Sol pour cultiver le chou fleur sous serre
Étant une plante avec un système racinaire peu profond, le chou-fleur a besoin d’un sol riche en humus, micro et macro éléments, en particulier en calcium, avec un pH légèrement acide ou neutre (6,5-7,5) pour une bonne croissance. Il est important que le substrat retienne bien l’eau. Au cours de la formation des fleurets, le taux d’humidité du substrat doit être compris entre 75% et 80%. Avec des concentrations plus inégales, la plante est plus susceptible de développer des têtes plus petites et décolorées.
Il est conseillé de ne pas choisir un site occupé auparavant par d’autres brassicacées. Le risque d’organismes nuisibles et de pathogènes associés à cette même famille de plantes augmente. Le chou-fleur sera plutôt cultivé à la suite de pois, haricots et pommes de terre.
3. Fertilisation
Le chou-fleur a des besoins nutritionnels élevés. C’est pourquoi il convient de fertiliser le sol avec du fumier ou du compost avant le début de la culture. Les engrais fournis devront contenir du bore et du molybdène. Ceux ci ont un impact significatif sur le bon développement du chou-fleur. Bien sûr, la quantité d’ingrédients est à fixer après une analyse préalable du sol. Les doses incorrectes, en particulier l’excès, seront défavorables, car les choux-fleurs sont très sensibles.
4. Plantation, espacement
Le chou-fleur est généralement cultivé à partir de semis. Ces derniers peuvent être achetés prêt à l’emploi ou préparés dans un tunnel. Leur temps de production est d’environ 6 semaines. Lorsque vous choisissez les variétés précoces de ce légume, vous pouvez semer dès février. Ceux-ci sont disposés dans des caisses, et 2 semaines plus tard, replantés dans des pots. Faites en sorte de maintenir la température entre 18 et 22 ° C et de 14 à 16 ° C après l’émergence.
Quelques jours (7-10) avant d’introduire les jeunes plants sur leur site, traiter le sol avec une solution (0,1%) de molybdate d’ammonium ou de sodium. Cela empêche les feuilles de se vriller et influence positivement la formation des fleurets. Avant de repiquer des semis, il convient de les durcir, en les exposant à l’extérieur, en réduisant l’irrigation et en ventilant souvent. Les semis seront alors plus forts et plus sains.
5. Semis
Les semis pour les cultures d’été de chou-fleur, ou post-récolte, peuvent être obtenus sur une parcelle dans une serre. Après les semis, recouvrez les choux-fleurs avec un agrotextile pour accélérer l’émergence, ainsi que pour fournir une protection supplémentaire contre les insectes attaquant les choux. Les semis d’été sont semés en avril, pour être transférés dans la serre plus tard en mai. Les bons semis sont ceux qui présentent 5 ou 6 feuilles, drues et saines. Avant de planter, ils devront être abondamment arrosés, afin de faciliter le retrait des pots.
Les choux-fleurs sont plantés en rangs espacés de 50 cm, en conservant jusqu’à 60 cm entre les plantes. Les choux-fleurs d’été et d’automne peuvent être plantés dans un schéma plus compact, 45 cm entre les rangs et 35 cm entre les plantes.
6. Soins
Chou-fleur blanc – Pour obtenir des fleurets blancs, recouvrez-les avec des feuilles de chou fleur, afin qu’ils ne jaunissent pas avec l’excès de lumière. A cet effet, trois de ces feuilles sont cueillies, afin de recouvrir la tête. Il existe aussi des variétés qui renferment les fleurets à l’intérieur, ce qui signifie qu’aucune intervention n’est nécessaire. Pour les cultures de chou-fleur sous abri, l’agrotextile est également utilisé comme protection contre le soleil.
Arrosage – Les jardiniers doivent s’assurer que l’humidité de l’air et du sol sont appropriées à l’intérieur du tunnel. La plante en a le plus besoin lors de la fixation et développement du fleuret. C’est à ce moment que l’approvisionnement en eau est très important, sachant qu’une exagération pourrait générer des fleurets tachés.
7. Récolte
Le moment de la récolte du chou-fleur dépend de la variété choisie. La saison dure d’avril jusqu’aux premières gelées. Quand le chou-fleur présente une tête charnue, le légume est prêt à être cueilli. N’attendez pas trop longtemps. Avec le temps les fleurets jaunissent et deviennent moins denses, affectant significativement leur goût et réduisant leur valeur commerciale.
Cette tâche doit être effectuée le matin, lorsque le chou-fleur est à son apogée en terme de fraicheur. Ils sont coupés directement au sol avec un couteau tranchant. Pour prolonger leur temps de stockage après la coupe, il est conseillé de conserver les feuilles. Cela augmente considérablement leur durée de conservation. Au moment où ils commencent à jaunir, leur capacité de stockage se termine. Vous pouvez ensuite les nettoyer, les couper et les congeler.
Conclusion
Le goût délicat du chou-fleur explique pourquoi tant de gens le cultivent. Pendant sa croissance, ce légume devra bénéficier d’un niveau de chaleur constant, assurant une récolte pleine et abondante. En plus de ses valeurs gustatives, la plante possède beaucoup de propriétés favorables à la santé. Ceci encourage les gens à cultiver le chou fleur sous serre.