Culture associée.Comment planter et cultiver le chou frisé

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Il semble que tout le monde soit obsédé par cette plante à feuilles vertes. Elle est devenue populaire auprès de ceux qui s’intéressent à une alimentation saine et biologique. Smoothies, salades , chips et tacos, tout ce qui concerne cette plante ancienne est très en vogue. Le chou frisé est un délicieux légume plein de vitamines et de nutriments dont votre corps a besoin. Bien que ce légume soit disponible au supermarché, le chou frisé cultivé localement est une toute autre histoire. Il a meilleur goût et ne contient pas de pesticides ni d’agents de conservation nocifs.

Si vous prévoyez de cultiver et de récolter du chou frisé dans votre jardin, vous devez vous renseigner sur les différentes variétés de chou frisé, les plantes avec lesquelles il s’accommode, et bien plus encore.

Différentes variétés de chou frisé et leurs avantages

Le chou vert est indéniablement l’un des légumes à feuilles vertes les plus sains et les plus nutritifs. Il contient des vitamines A, K, C et B6, ainsi que du calcium, du cuivre, du manganèse, du magnésium et du potassium. Le chou frisé peut également contribuer à réduire le taux de cholestérol, ce qui diminue le risque de maladie cardiaque. Il contient des nutriments anticancéreux tels que le sulforaphane et l’indole-3-carabinol.

Si vous cherchez à planter ce super légume, il vaut la peine de se renseigner sur les différents types de choux :

Chou frisé

Le chou frisé est le type de chou le plus reconnaissable, surtout connu pour ses feuilles ondulées. Cette variété de chou frisé est servie dans les restaurants ou vendue dans les supermarchés. Elle a une couleur vert pâle à vert foncé, de grandes feuilles aux bords ondulés et de longues tiges.

Comme d’autres types de choux, il contient de grandes quantités de nutriments essentiels et d’antioxydants. Notamment du potassium, de la vitamine K, de la vitamine B6 et de la vitamine C. La teneur de ces ingrédients est si impressionnante que la composition nutritionnelle du chou frisé est supérieure à celle des oranges.

Baby Kale

Comme son nom l’indique, cette variété est plus petite. Il ressemble et a le goût du chou frisé, sauf qu’il présente des feuilles plus petites et plus fines. C’est également l’une des variétés de chou frisé les plus populaires et elle est souvent vendue dans les épiceries. Sa saveur douce et délicate en fait un aliment idéal à consommer cru.

Bien que cette variété soit plus petite que les autres, elle est riche en vitamine C, A et K1. Elle contient également du calcium et du fer, ce qui la rend idéale pour une alimentation quotidienne équilibrée.

Kale / Hanovre

Les feuilles de cette variété de chou frisé sont lisses et ont des bords ondulés. La variété est riche en antioxydants, dont le bêta-carotène, un pigment végétal présent dans les fruits et légumes frais. Cet antioxydant améliore le fonctionnement du corps, soutient la santé de la peau, prévient la dégénérescence maculaire et le cancer.

Beaucoup de gens prétendent que cette variété est la plus savoureuse. Ce chou frisé est un ingrédient de nombreux plats, notamment des salades fraîches, des sandwiches et des légumes sautés. La plupart des gens aiment le manger cru car il n’est pas aussi dur que les autres types de choux.

Kale Bâton de marche

Cette variété est facile à identifier en raison de sa hauteur. Contrairement à d’autres variétés, la plante peut atteindre plus d’un mètre de haut ! On l’appelle aussi « chou frisé bâton  » pour cette raison. En fait, il peut être utilisé comme canne en séchant et en imperméabilisant correctement sa longue tige.

Comme cette variété a une hauteur impressionnante, sa culture demande plus d’attention et d’efforts que les autres. La température idéale doit être d’environ 24 degrés C. Le sol doit être bien drainé, nourri avec des engrais organiques, de préférence du compost.

Kale Redbor

Le chou frisé de la variété Redbor a de belles feuilles vert-violet. Il est non seulement délicieux au goût, mais fait aussi une excellente décoration pour toute table. Sa merveilleuse couleur, ses belles feuilles froissées en font un produit de décoration, et même de composition florale. Il est parfait pour la congélation.

Ce type de chou frisé est généralement cultivé dans les jardins pour ses qualités ornementales. Par temps froid, les feuilles rougeâtres deviennent violettes. Ses nuances profondes sont étonnantes dans les assiettes.

Outre ses qualités esthétiques, il est également une excellente source de vitamines et de nutriments essentiels tels que la vitamine A, la vitamine C, les fibres alimentaires, le potassium, le fer, le calcium, les protéines et le magnésium. Il contient également un important antioxydant appelé ALA (acide alpha-lipoïque). Celui ci peut aider à abaisser le taux de sucre dans le sang et à améliorer la santé cardiaque. Cela peut être très bénéfique pour les personnes souffrant de diabète et de problèmes cardiaques.

Le chou rouge russe

Ce type de chou est connu pour sa saveur unique, que beaucoup de gens décrivent comme douce et sucrée avec une touche poivrée. Cette combinaison unique fait du chou rouge russe un régal particulier. Il est délicieux cru, mais aussi ajouté aux salades et mélangé à d’autres fruits et légumes.

Comme d’autres variétés, le rouge russe est riche en vitamines et en minéraux. Elle contient même des quantités plus importantes de nutriments que les autres variétés. Elle renforce également les os et prévient l’ostéoporose car elle est extrêmement riche en calcium.

Tronchuda Kale

Cette variété est le type de chou frisé le moins populaire.

Ses feuilles épaisses et souples sont parfaites pour la préparation de jus et de smoothies. Cette variété de chou frisé a de grandes feuilles plates et arrondies qui ressemblent à celles d’un chou fourrager. Ses tiges charnues sont également comestibles. Par rapport à d’autres variétés de choux, celui-ci a un goût plus proche de celui du chou.

Ce chou portugais regorge de nutriments et est également pauvre en glucides, ce qui en fait un aliment diététique idéal. Cette espèce de chou frisé n’est peut-être pas aussi commune que les autres, mais c’est une plante avec une très grande tolérance à la chaleur. Il est également relativement facile à cultiver.

Chou chinois

Le chou chinois, également appelé brocoli chinois, est un légume vert à feuilles qui appartient, comme toutes les variétés, à la famille des choux légumes. Ce type de chou frisé a une couleur bleu-vert épaisse et plate avec de petites têtes ressemblant à des brocolis, également valable pour le goût. Cependant, le chou frisé chinois a un goût légèrement plus amer et plus prononcé que le brocoli. Ainsi, vous trouverez de nombreuses recettes qui utilisent le brocoli comme substitut du chou chinois.

Le chou chinois est également riche en nutriments tels que la vitamine A, la vitamine C, le fer et le calcium. En raison de sa saveur intense, la plupart des gens associent le chou chinois à un ingrédient pour sauces.

Lacinato Kale

Appelé aussi chou toscan, le chou lacinato est le deuxième type de chou le plus populaire. Vous le trouverez probablement dans le rayon des légumes de la plupart des supermarchés. Le chou toscan a de longues feuilles gris foncé qui sont très esthétiques. C’est un avantage lorsque vous le faites pousser dans le jardin ou la serre. Les feuilles du Lacinato sont de couleur foncée et de texture fine. Ses feuilles bleu-vert sont plissées de façon décorative, ce qui leur donne un bel aspect.

Avantages de la culture associée

Si vous jardinez depuis un certain temps, vous avez probablement entendu parler de la culture associée.

La culture associée est une méthode éprouvée de plantation de différentes cultures à proximité les unes des autres, pour les travailler ensemble, en profitant d’une symbiose naturelle. C’est utile pour une meilleure croissance et donne d’excellents résultats en ce qui concerne la pollinisation, la lutte contre les parasites, la stimulation de la croissance, l’habitat pour les insectes bénéfiques et la productivité des cultures.

Voici quelques-uns des avantages de la culture associée :

Améliore la qualité des nutriments dans le sol

Vos cultures tirent d’importants éléments nutritifs du sol pour croître sainement. Les jardiniers prennent donc des mesures proactives pour optimiser les nutriments du sol. Les plantes compagnes telles que les fèves et les haricots peuvent ajouter des éléments nutritifs tels que l’azote au sol. Elles assurent ainsi une croissance saine aux plantes qui les entourent.

Repousse les nuisibles

Les ravageurs tels que la mouche de la carotte, le charançon du chou, la chrysomèle du concombre et d’autres types d’insectes peuvent endommager vos plantes. Vous pouvez planter de telles variétés de plantes autour de vos cultures afin de dissuader les parasites et les insectes.

Attire les insectes utiles

Bien que les insectes nuisibles constituent une menace, il existe aussi des insectes utiles pour votre culture. Les abeilles et les coccinelles peuvent être utiles pour la pollinisation des cultures et la lutte contre les parasites. Vous pouvez encourager la visite de ces insectes en plantant des fleurs attrayantes en compagnie de vos cultures.

Utilise les plantes comme protection

Certaines plantes qui poussent au ras du sol, forment une dense couverture protectrice. Cela protège les cultures environnantes d’une chaleur trop importante, en gardant la fraîcheur pour celles qui préfèrent des températures plus basses. L’origan, les fougères, les herbes ornementales ou le genévrier rampant ne sont que quelques exemples de plantes couvre-sol qui nécessitent peu de soins.

Accélére la croissance et améliore le goût des récoltes

Certaines plantes libèrent des substances chimiques qui accélèrent leur croissance et améliorent la saveur de leurs voisines.

Fournit de l’ombre
Les grandes plantes feuillues peuvent fournir l’ombre nécessaire aux plantes qui ne tolèrent pas la lumière directe du soleil.

Plantes d’accompagnement pour le chou frisé

Maintenant que vous connaissez l’importance de la plantation d’accompagnement, comment appliquer cette méthode lors de la plantation du chou frisé ? N’oubliez pas d’éviter de planter d’autres brassicacées près du chou vert, comme le chou-fleur, les choux de Bruxelles, le chou-rave et le brocoli. Elles peuvent être la proie des mêmes parasites et maladies. Voici quelques plantes qui peuvent être plantées près du chou frisé :

Amaryllidaceae

La ciboulette, le poireau, l’oignon et l’échalote ne sont que quelques exemples d’Amaryllidaceae. La plantation de ces plantes près du chou vert aidera à dissuader les ravageurs communs tels que les mouches du chou et les pucerons qui se nourrissent des feuilles de chou vert.

Coriandre

Les gens ont des sentiments mitigés en ce qui concerne la coriandre. On peut l’aimer ou la détester, mais la coriandre est l’une des meilleures plantes compagnes du chou frisé. Il attire les insectes bénéfiques qui se nourrissent de parasites tels que les pucerons.

Légumineuses

Les légumineuses, telles que les haricots, peuvent fertiliser le sol autour du chou frisé. Ils augmentent ainsi la teneur en azote et aidant le chou frisé à pousser sainement et à faire ressortir sa saveur.

Aneth

En plus de la marinade, l’aneth est également une excellente plante d’accompagnement pour les légumes, notamment le chou frisé. Il permet d’attirer les pollinisateurs qui peuvent aider votre plante à pousser, ainsi que les insectes bénéfiques qui tuent les parasites. L’aneth peut également aider à protéger les jeunes plants de chou frisé pendant leur croissance.

Soucis

Les soucis et autres fleurs peuvent attirer les chardonnerets et les mangeurs de pucerons, insectes nuisibles qui peuvent endommager les choux.

Sarrasin

Le sarrasin est une culture de couverture qui aide à retenir l’humidité dans le sol. Il limite les mauvaises herbes qui peuvent inhiber la croissance du chou frisé. En le plantant près de vos légumes, vous leur offrez des conditions idéales. De plus, le sarrasin attire les insectes utiles et enrichit le sol en azote.

Herbe à chat

Enfin, l’herbe-aux-chats est une autre grande plante compagnon qui peut aider à la croissance saine de divers légumes et fleurs. Il protège le chou frisé en repoussant les parasites et en attirant les insectes utiles.

Culture sous serre

La culture sous serre est un excellent moyen de planter des légumes et des fleurs. En cultivant le chou frisé sous abri, vous n’avez pas à vous soucier des changements de saison et de la météo imprévisible. En plantant dans des tunnels et des serres, vous êtes certain que vos plantes sont protégées des conditions climatiques difficiles auxquelles elles sont généralement confrontées à l’extérieur. Le vent, la sécheresse, la chaleur, le froid, les parasites, les oiseaux et autres animaux ne menacent plus votre culture.

Les serres vous permettent de créer des conditions optimales pour le chou vert et d’autres plantes. Vous pouvez contrôler différents facteurs tels que la température, la lumière, l’humidité, la fertilisation et l’irrigation. En outre, vous pouvez vous assurer que vos plantes ne sont pas exposées à des produits chimiques nocifs et à des maladies.

Culture sous serre / culture en extérieur

Il y a une différence notable entre les deux. Comme mentionné, la plantation sous abri permet de contrôler tous les paramètres qui contribuent à la croissance des plantes. Apport de lumière,  niveau d’humidité, quantité d’eau, température adéquate et quantité de nutriments dans le sol.

Le contrôle de la température et de l’humidité garantit une bonne hydratation des plantes. Ceci permet aux plantes de pousser pleinement. De plus, la culture des plantes sous serre permet de contrôler les propriétés du sol. Selon le type de sol, vous pouvez aider vos plantes, car le bon sol peut empêcher les maladies et l’invasion de parasites.

Le seul inconvénient de la possession d’une serre est son coût. Cependant, une serre est un investissement pour plusieurs années. Si vous voulez investir dans une serre, c’est une meilleure option que de cultiver en plein champ.

Si vous décidez de cultiver à l’extérieur ou sous abri, vous devez peser le pour et le contre. La culture en plein air a ses avantages et ses inconvénients. Cependant, certains facteurs de risque échappent à votre contrôle. C’est pourquoi il est plus sûr et plus sécurisé pour vos plantes de pousser dans un tunnel ou une serre.

D’autre part, les plantes cultivées à l’extérieur ont un meilleur ensoleillement, ce qui les rend plus saines et plus fortes. La culture en plein air est également très économique.

CONCLUSION

Les serres sont un excellent moyen de cultiver le chou vert et d’autres plantes compagnes. Si vous recherchez des serres abordables et de qualité, Krostrade vous propose le produit idéal. Les serres Krostrade sont la solution parfaite pour ceux qui souhaitent faire pousser des fruits et des légumes dans leur jardin. Nos serres sont fabriquées avec des matériaux de haute qualité, vous pourrez donc les utiliser pendant de nombreuses années.

La bâche de serre est fabriquée avec une technologie COEX-3, composée de trois couches. Cela crée une barrière dense et calorifuge qui laisse passer 95 % de la lumière naturelle du soleil. Si vous souhaitez en savoir plus sur notre gamme, veuillez nous contacter dès aujourd’hui.

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